在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下新时代新作为新篇章习近平总书记关切事

新华社北京8月20日电题让舌尖上的节约成为习惯全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围扫描

新华社记者陈俊褚晓亮孟含琪

习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示他指出餐饮浪费现象触目惊心令人痛心强调要进一步加强宣传教育切实培养节约习惯在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围

记者走访发现各地在大力推进舌尖上的节约上正在形成热潮各餐饮协会发起倡议餐饮企业张贴标语海报鼓励节俭节约从各机关企事业单位到学校社区网络平台都积极加强引导一个良性的拒绝舌尖上的浪费社会氛围正在全民参与下日趋浓烈

新风入人心

夜幕降临近百名客人在长春一家自助餐厅就餐广播中不时响起勤拿少取杜绝浪费的提示大家自觉勤拿少取浪费现象明显减少了餐厅经理张瑞说

日前中国商业联合会中国连锁经营协会中国烹饪协会中国饭店协会以及美团点评联合向全国餐饮行业发起倡议书提出当下要进一步创新宣传手段将倡导文明风尚厉行节约的行动推向深入全国多地有关部门餐饮协会等相继发出倡议提出引导理性科学消费推动绿色厨房创建打造新时代节约型数据型与标准型餐饮等内容

记者走进全国十余个省区市餐饮机构不剩菜不剩饭拒绝舌尖上的浪费等海报标语被张贴在饭店最显眼的位置像反对浪费对得起胃光盘子真面子啃得光才更香等新式标语入脑入心

提醒客人科学点餐和餐后打包实行分餐制N1点餐模式和小份菜模式为实现光盘的客人赠送礼品等创新服务方式已在各地推行您可以少点两盘菜如果不够您再喊我我保证再点的菜15分钟内上桌山西饭店餐饮部副经理王红云对一桌客人说

大胃王吃播吃了吐吐了吃使用手机App点外卖时为凑单打折多点一份菜网络平台也是餐饮浪费的重灾区中国演出行业协会相关负责人日前表示坚决禁止在直播中出现假吃催吐猎奇暴饮暴食以及其他铺张浪费的行为抖音快手等直播平台表态对有浪费粮食行为宣扬量大多吃的吃播内容将严肃处理

人人都有责

打卡第三天晚餐特意控制了菜量一家四口实现了光盘长春市民王维林发了一条朋友圈还配了一张光盘图片获得不少点赞我会一直响应光盘行动也会带动身边人一起践行他说

对餐饮浪费说不需要全社会齐心协力企事业机关单位学校社区等都在行动之列

墙上粘贴公益标语餐桌设置提示牌午餐时间在国家电网长春供电公司食堂里员工们有序排队打饭麻烦请少给我打一点饭菜如果不够我再来添员工王倾城说吃完饭后作为光盘的奖励他还获得了一盒酸奶

对浙江省乐清市行政管理中心的工作人员来说光盘行动早已潜移默化于心中自年起食堂平均每年都会举行一到两次文明就餐活动食堂负责人说过去中午平均有三四桶剩饭剩菜需要处理近年来浪费现象明显减少

全国各地的社区也在积极行动近日山西省阳泉市城区上站街道小阳泉南社区党支部书记王惠敏和社区工作人员挨家奔走发放倡议书也将厉行节约的精神及时传达给住户全社区户家庭每户都要传达到位王惠敏说

农村地区也刮起节俭新风广西大化瑶族自治县古河乡丹桂村驻村第一书记马腾和村两委干部要求全村50多名党员以身作则率先垂范并挨家走访进行宣传教育今年以来全村婚丧嫁娶没有大操大办铺张浪费现象村民节俭意识得到提高马腾说

机制保实效

当前全社会掀起浪费可耻节约为荣的热潮但一些地方仍存在餐饮浪费现象比如在热情好客的东北由于饮食文化讲究大气实惠即便是两三个人用餐依然用大盘子大砂锅装菜餐后剩下饭菜的现象时有发生东北人吃饭喜欢用大盘子大砂锅是受东北的气候地理等环境影响如何让地方风俗习惯去其糟粕取其精华值得全社会深思民俗专家吉林省非物质文化遗产保护专家组组长曹保明说

厉行节约是大势所趋我们提倡餐饮企业加快转型通过将大盘菜改成小份菜或者分餐位上菜等形式适应时代需求吉林省饭店餐饮烹饪协会会长生明宇说

广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋认为集体性聚餐也是餐饮浪费的重灾区包括婚宴会议餐自助餐团餐商务性接待等他认为餐饮企业要重新设计菜品结构和食材搭配调整菜品分量创新计费方法提升对节约的服务引导努力制止餐饮浪费现象让行业主体成为餐桌文明的自觉推动者

在浙江温州文成县周壤镇项山村的周有坤和叶晓敏刚举办了简约的婚礼不剩菜不浪费一场婚礼办下来至少减少成本6万元针对红白喜事大操大办之风盛行的陋习当地将移风易俗纳入温州市文明行为促进条例和村规民约创新德法双治推动婚丧礼俗节约简办蔚然成风

无论是餐饮协会还是在饭店都在陆续形成制止餐饮浪费的长效机制在四川眉山开元禧悦酒店管理有限公司提醒顾客科学点餐劝导顾客打包已被列入对员工的基本考核项目形成常态化

上海市有关部门也表示未来将着手建立关于餐饮浪费行为的举报投诉专项检查等机制推动相关部门行业协会将光盘行动等要求纳入文明餐厅放心餐厅绿色餐厅评选指标体系探索设立餐饮企业红黑榜名单参与记者何伟王俊禄魏飚马晓媛李倩薇董小红李继伟邓瑞璇于也童杨喆盖博铭金津秀李典