雨季带来的野生菌这种珍馐让云南人大快朵颐但如何使云南野生菌这一小众的食材类别让更多的消费者认识并喜爱互联网数字化营销无疑是最佳的机遇和手段6月以来云南野生菌线上销售订单猛增在电商销售平台下单从采摘到端上全国各地吃货们的餐桌野生菌的云上之旅只需25天

野生菌消费水平提升

每年从6月开始云南山中小精灵野生菌破土而出撑起了一把把小伞也拉开了吃货们的赏味大幕

昆明哪里菌子交易量最大很多老市民也许会脱口而出木水花野生菌市场每天都有大量的野生菌从这个全国最大的野生菌交易市场销往全国

黄谢是一个不折不扣的菌二代年在美国留学的她毅然回到家乡开始接过父亲的接力棒逐渐参与木水花野生菌交易市场的运营管理年市场刚建成时租户不过四五十户上市售卖的野生菌仅20多种人们都是走路骑自行车来买菌如今通过互联网和新零售平台云南的野生菌已经坐着飞机被端上全国人民的餐桌在黄谢看来木水花野生菌市场15年来的变化特别是近几年在出口转内销和互联网高速发展的大背景下反映出来的是国人野生菌消费水平的迅速提升带来了市场的蓬勃发展

野生菌线上订单猛增

黄谢介绍年年前后当80后成长为新一代卖菌人同时这一群体成为消费主力时野生菌行业迎来拥抱数字化电商最好的时机在做出口的同时年黄谢创办黑标主厨品牌开始在阿里巴巴货源平台上做野生菌线上批发生意以销售野生菌干货为主如今该条渠道已形成稳定的客源平均每月约有30万元的销售额

去年7月黑标主厨又在天猫上开设旗舰店以零售为主销售野生菌鲜货干货及菌汤包平均每月有10余万元的销售额其中竹荪羊肚菌松茸和松露等单品最受吃货们青睐今年野生菌出口受到很大冲击但线上订单猛增目前香格里拉松茸在天猫预售的活动已经开启反响还不错黄谢说每份天猫订单店小二们都会仔细打包并附上清洗食用指南来自云南的野生菌通过天猫走向全国同时该公司也与盒马合作在昆明的3个门店销售野生菌下一步有望在盒马全国的门店中销售

记者打开天猫搜索云南野生菌线上关于野生菌销售的小店已经有近万家

摊主变身网络主播卖菌

走进木水花野生菌交易市场商户们的销售模式也逐渐从传统走向数字化在这里很多摊主手持直播设备化身主播依次介绍野生菌的种类价格品质现在人手一部手机只要你有直播的意识直播带货每单至少有50元的赚头市场里一名正在直播的摊主说他在市场有固定的摊位直播间也在装修中每天都会在淘宝直播向全国销售云南的野生菌一般以松茸羊肚菌鸡枞等为主

昆明市民也可以尝试在外卖跑腿平台上找商家下单请小哥跑腿代为采买野生菌同时部分野生菌摊主还通过花呗分期支付宝消费券招揽生意野生菌摊主赵尉深今年便尝试在自己的小摊引入数字化工具通过花呗分期支付宝消费券来吸引顾客他表示野生菌的价格浮动较大如干巴菌的价格一直较高优质的干巴菌卖到约元千克很多人过去只能望洋兴叹如今通过花呗分期支付很多人吃得起昂贵的菌子成交量也比之前增加了

记者廖晶蓉报道

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当天云南云测质量检验有限公司还带来了便携式农残检测设备该公司工作人员介绍本次农残检测主要针对叶菜类蔬菜需要将一棵完整的叶菜剪碎混合取样加入水摇晃后提取液体用试纸检测整个过程需要15分钟现场检测只能定性如果检测出有农残将把蔬菜带回实验室检测具体含量

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