疫情之下餐饮业无疑是受到最大冲击的行业同时餐饮行业也成为了最早被确定并被给予针对性政策帮扶的特困行业之一随着5G技术发展应用中国直播行业已成为经济复苏的重要平台新消费模式的兴起加快了实体商业向数字化转型的步伐线上常态化经营成为众多商家发力的重点方向在数字化营销成为大势所趋的当下餐饮企业应如何做好数字化升级

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推进餐饮业恢复发展

扶持政策不断贯彻落实

艾媒咨询数据显示年中国餐饮行业规模为亿元同比增长186餐饮行业市场规模基本恢复至疫情之前水平年疫情回袭频繁餐饮行业整体受影响仍较严重在堂食业务减少的情况下预制菜抖音团购等为行业提供了新的盈利模式

图源艾媒咨询

今年上半年受疫情影响全国多地餐饮行业多次按下暂停键行业发展受阻居民餐饮消费需求强烈国务部国家发展改革委等11部门近期联合引发关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知明确要求从六个方面促进餐饮业恢复发展帮助餐饮企业纾困解难

在政策扶持以及预制菜数字化技术的发展下餐饮行业整体向好年392的餐饮消费者消费频次增加行业整体需求较为旺盛

同时越来越多的餐饮企业通过开通外卖业务抖音团购业务拉动生意增长餐饮市场规模也将持续上升

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数字营销多样化

打通市场新消费增长点

如何突破当前困境是每一家餐饮企业面临的问题随着数字化技术发展餐饮行业已不局限于实体门店而是通过短视频直播等新媒体营销方式拓展消费新渠道

如抖音生活服务便在年上半年依靠抖音团购达成GMV约为220亿元超过年全年200亿元的目标并在此基础上发力持续拓城数字化转型在疫情常态化大背景下已成为热点话题汇智互娱也与本地众多餐饮企业携手进行数字化营销助力商家开启了数字化征程

百姓烤肉

百姓烤肉是一家韩式炭火烤肉品牌以优质的肉品特色的装修在南京本地拥有不俗的人气面对疫情人气下滑团队积极布局营销开始探索更符合行业特性的数字化转型之路

目前抖音成为餐饮线上化的重要渠道除了巨大的流量加持外消费者决策的线上化也是重要原因之一因为多数消费者在出门前便已经通过社交平台种草内容初步定下目的地短视频直播搜索是抖音平台的三大流量源以线上流量带动线下消费是餐饮企业的最佳决策之一

今年8月百姓烤肉抓住营销风口与汇智互娱达成合作通过达人营销布局线上平台以完成快速回流提升人气

合作期间汇智互娱为百姓烤肉提供了更加精细化和个性化的达人营销方案为了达成售卖套餐全渠道覆盖吸引更多目标用户群体汇智互娱通过精准匹配为百姓烤肉招募探店达人近50位以优质短视频形成营销矩阵全方面宣传推广

最终为百姓烤肉完成线上流量到线下消费的转化吸引众多消费者到店打卡助力百姓烤肉登上南京市烤肉人气榜第一名

佬土鹅肠火锅

数字化营销为品牌带来的是持续生意增长佬土鹅肠火锅以独特的口味亲情化的服务赢得了火锅消费人群的青睐为了离消费者更进一步使消费者更加了解品牌的特性佬土鹅肠火锅开启了数字化升级之路

通过与佬土鹅肠火锅的精心沟通团队充分了解品牌的目标消费人群及具体诉求汇智互娱结合品牌诉求及餐品特色针对性为其打造了线上数字营销方案同时佬土鹅肠火锅也在品牌自身线上渠道为本次营销活动进行了预热宣传

除了进行线上平台宣传预热及精细选品外汇智互娱团队还从情绪氛围和节日热点做切入点以中秋浓情聚惠为主题打造抖音专场直播带货为品牌持续曝光覆盖更多同域用户

通过实景直播间营造沉浸式体验是这次直播的主要方式搭配红彤彤的火锅和新鲜的菜品用户在享受直播视觉冲击的同时更能购买到门店优惠套餐挑动用户消费欲的同时也让评论区互动大幅增加最终这场直播活动成功助力品牌完成业绩增长直播GMV突破100W

七欣天

在一次次达人营销短视频营销获得业绩提升后越来越多餐饮企业在抖音生活服务开始了常态化运营将抖音生活服务作为一个长期经营的平台同时也有许多企业开始尝试多样化运营在线上经营的探索上做出新决策

为了进一步扩大品牌知名度并提升门店整体营业额海鲜火锅品牌七欣天联合汇智互娱打造生活服务专场直播团队通过与品牌深入沟通为这次直播营销活动量身定制了专属方案

活动期间以优质短视频内容创作覆盖线上多平台进行活动曝光激活私域老用户吸引公域新用户充分营造海鲜精品好店直播氛围

除了短视频矩阵营销外直播期间更突出了宠粉不限购这一营销亮点提升用户下单率通过引导转赞评强化直播间互动体验拉近品牌与用户的距离激发粉丝传播让品牌热度持续攀升

短视频直播节奏的紧密结合持续撬动平台流量的商业势能带动七欣天直播数据高效增长最终直播GMV突破460W

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打开餐饮营销新场景

以数字化驱动行业创新发展

特殊的时期使餐饮环境消费趋势发生了巨大的变化对于餐饮人来说数字化虽为行业开辟了一条新赛道但在摸索的过程中仍有许多困局需要突破

如何把好的产品包装成为线上爆款

如何接触更多达人资源实现流量突围

如何打造持续传播的热点短视频

如何通过有效直播快速提升营业额

这种情况下餐饮品牌更需要专业力量的支持作为服务商汇智互娱则通过抖音代运营服务为餐企商家提供达人服务视频创意直播服务店铺代运营等全链路营销方案帮助企业在抖音生活服务平台实现从交易转化到长期经营的目标找到生意增长新赛道

新消费时代是极具挑战的时代也是充满机遇的时代面对快节奏的消费转变餐饮品牌需要迅速链接用户顺应潮流抓住市场先机