一、抖音餐饮行业现状分析

1、市场规模大:据不完全统计,2017年我国在线外卖用户已达到3.44亿人;预计2018年中国网络订餐交易额将达3613亿元人民币。

2、竞争激烈:随着互联网的发展和移动支付的普及,中国网上消费习惯正在形成中。2017年全国网购人数已达5.16亿人次,其中手机端占77.63%。

3、增长迅速:目前线上餐饮企业已经超过10万家,2018年上半年全国网上零售额突破4万亿元。根据艾瑞咨询数据预测,2019年的国内网上零售销售额将会接近6万亿人民币。而2020年会进一步提升为8万多亿左右。

4、发展趋势好:《2017-2019中国移动支付发展研究报告》显示,2016年到2016年底期间中国的第三方电子钱包总数量从5100万个增加到了9200多万个(不含银行卡的快捷支付),增速达到了惊人的300%,这也就意味着有近一半的消费者在使用微信或支付宝来购物付款了!

5、品牌效应强:在短视频领域里头部网红带货能力极强,他们往往能够通过一个视频就吸引大量粉丝购买商品,并且转化率极高。

二、抖音餐饮行业的优势

1、流量红利期

如今是内容营销的时代,也是流量的时代。对于商家而言,只要拥有优质的内容就能获得巨大的流量曝光度以及转化量。因此,想要做好电商推广就需要先抓住内容的黄金时期——平台扶持阶段。(注:不同平台的规则有所不同)

2、精准受众人群

作为一款社交软件,抖音有着非常高的使用频率及黏性。同时它也有着庞大的潜在客户群体。这些用户的年龄分布广泛,男女老少皆有之,且多为年轻女性为主力军。(注:具体比例因产品而定。)

3、互动性强

由于抖音是一款基于兴趣爱好的社区类产品,其本身就有很强的交互属性。再加上平台上聚集了大量的美食爱好者,所以用户在观看直播时会有强烈的参与感。此外,这种较强的互动性能帮助我们更好地了解消费者的需求并实现快速销售转换。(注:不同的产品的特性略有差异)

三、如何利用短视频进行餐饮品牌的打造

首先我们需要确定我们的定位是什么,也就是我们要做的细分品类是哪种类型的产品。例如你是做烤鱼店的话就可以选择烧烤类或者火锅类等比较大众化的类别来做。其次需要明确自己的目标客群是谁,然后针对他们的口味喜好来进行调整配方等。最后就是制作出符合顾客胃口的菜品。

四、关于拍摄技巧方面需要注意哪些问题

1、注意画面构图

(1)主体突出

(2)色彩搭配合理

(3)背景简洁干净

(4)避免出现多余的东西

(5)不要过度美颜

(6)适当运用滤镜效果

2、注重细节处理

(1)食材的处理要到位

(2)摆盘设计要注意美观性和实用性

五、注意事项

1、前期准备很重要

1)店铺装修风格统一

建议以暖色系为主色调,这样能营造出一种温馨舒适的氛围。

2)店面招牌醒目

3)门店宣传物料齐全

4)员工服务态度要好

5)人员配置充足

6)设备设施完善

7)物流配送及时

8)其他准备工作要做好 2、提高服务质量水平

1)保持良好的卫生环境

2)保证食品质量安全

3)确保用餐时间稳定

4)提供优质的售后服务 3、加强与顾客的沟通交流

4、重视数据分析

5)建立完善的会员体系 六、抖音餐饮经营要点有哪些

1、制定合理的战略计划

(1)结合自身实际状况,找准自身的优势和不足之处。比如你的竞争对手有什么特点,自己又存在什么缺点等等。

(2)根据自己的实际情况来确定具体的策略方法。包括但不限于以下几项:1寻找合适的渠道;2找到合适的人脉;3树立正确的价值观;4组建团队;5学会借势;6善于整合资源:7坚持原则,8懂得变通,9掌握节奏,10不断总结经验教训,11培养创新意识,12敢于尝试新事物,13把握机遇,14积极主动,15勇于承担风险,16持续学习 17、定期维护老粉

18、经常发布新品

19、多参加线下活动 20、增强信任感和粘性 21、优化菜单设置

22,控制成本支出

23 、关注热点话题

七、抖音餐饮怎么赚钱

1、引流吸流

(1)开通个人账号后,可以在各大自媒体平台注册账户并进行登录,然后在各个平台搜索关键词"餐饮"、"小吃",即可进入相关页面,点击进去以后可以看到很多相关的信息。2可以通过一些热门的话题标签进入到对应的分类页。3还可以在一些问答平台上面输入相关问题,也可以得到相应的答案。4可以借助微博、豆瓣、贴吧等其他网站获取更多的相关信息,5也可以通过百度指数工具查看一下最近一段时间内该话题下的热度排行。

2)、开号初期可以选择做一些免费的试吃活动,3如果条件允许的话可以发一条图文消息到朋友圈里面去,4如果有条件的可以做付费的广告,2块钱一次不等,6个月为一个周期,7天为一轮,24小时之内不能删除广告。

2、变现模式

(1)接单方式

1直接对接供货商