一、行业现状及发展趋势

1、市场规模

据《2018年中国网络直播营销发展研究报告》显示,2017年我国在线视频用户数量为5.65亿。其中,手机网民占比97.5%,较2016年的74.9%增长了12.2%。随着移动终端设备的发展和智能手机的普及应用以及互联网应用的不断深入拓展,中国网络直播的用户群体将持续扩大。2018年预计全国网上观看人数达到7.68亿人左右;到2019年末,预计总观众数达8.24亿人以上。(来源:《2017-2020年中国网络直播行业发展研究》)

2、竞争格局

根据艾瑞咨询发布的《中国移动互联全景生态流量价值评估数据》,截止至2021年底,国内有近4亿的移动互联网活跃用户,而整个市场的月度独立访客数为13.3亿人次(不含微信小程序)。在如此庞大的市场中,4G的渗透率已经达到了81.2% ,5G即将到来,5G带来的高速上网速度将会进一步提升用户的黏着性。因此可以判断出未来三年内,中国的无线端广告投放量还将保持快速上涨趋势。

二、餐饮企业做抖音的优势

1、品牌优势

对于大部分传统餐厅来说,由于受地域限制等因素影响导致其门店知名度较低且缺乏有效的推广渠道,所以要想提高品牌的知名度就必须进行线上线下的结合才能实现引流效果最大化。目前各大平台都推出了美食类账号来帮助商户们打造品牌形象并积累粉丝资源,例如像微博大V@日食记等知名博主就拥有大量忠实的拥趸者并且积累了大量的忠实客户群。

2、内容制作能力

作为自媒体时代的新兴产物——短视频,它不仅能够让消费者更加直观地了解产品特性与特点还能有效吸引消费者的眼球增加产品的曝光率和销量,而且相较于传统的图文形式而言它的传播力更强更容易引起人们的共鸣从而产生消费行为。

三、餐饮企业在抖音上的定位

1、以宣传为目的

很多商家在做电商之前都会选择先做好自己的公众号或官方号来进行前期内容的输出和沉淀以便后期更好地开展业务工作,但这类目的性的新媒体通常只是单纯地将店铺信息发布出来或者做一些简单的促销活动而已,并没有起到很好的作用甚至还会给自身带来一定的负面影响。

2、以销售为主

这种类型的媒体主要是为了促进线下门店的业绩转化,比如有些店会利用自己线上的商城系统来做一些打折优惠的活动或是推出新的菜品等等以此来刺激顾客购买进而带动实体店的生意。当然也有一些比较专业的网红主播也会开设这样的频道来为自己的网店导流从而达到更好的经营状态!

3、二者兼顾型

这一类的机构往往既具备前两种机构的优点又同时兼具后者的功能,它们既能满足商家的需要又可以为其提供更多的盈利方式。比如说有的饭店会在自家的微信公众号上设置专门的菜单栏用来展示各种菜肴的做法或者是介绍相关的知识科普等内容来达到一种双向的宣传和销售的目的,还有一部分则会专门开通一个直播间来实现实时互动式的服务模式。

四. 餐饮抖音运营的注意事项

1、不要盲目模仿他人

每个企业的实际情况不同所以在操作过程中也要注意方法技巧的问题,不能一味地去照搬他人的做法否则很容易出现水土不服的现象最终造成不必要的损失甚至是得不偿失的后果。

2、避免同质化

现在市面上有很多关于短视频制作的软件可以帮助大家轻松完成视频的拍摄剪辑等工作。不过需要注意的是这些软件的适用人群都是特定的并不适用于所有的企业和公司因为不同的领域有着各自的特点和要求只有针对性地去做才可以获得最佳的效果!

3、重视细节处理

不管是任何形式的媒介想要取得成功都需要注重细节的处理这样才能保证受众对我们的印象更深刻也能让他们感受到我们最真实的情感体验。如果忽视了对细节方面的把控那么即使你的作品再好也很难被广大网友所熟知。

4、学会借势

如今是一个全民娱乐的时代只要你有足够的创意就可以借助一切有利因素来提高自身的关注度从而赢得更大的利益。尤其是那些具有一定人气基础的公众人物更是可以利用他们的影响力去为自己带盐。

5、明确目标

不管你是出于什么样的原因决定进入这个行业的都要有一个明确的奋斗方向才行不然的话只会浪费时间和精力最后却一事无成。