网红带货——这波的玩法有点猛!

最近几天,“李佳琦”又双 ? 上了热搜。

这次不是因为直播翻车了(虽然他确实也翻车过),而是因为他在直播间里卖的一款产品――螺蛳粉,被网友吐槽太臭......

不过话说回来,对于爱吃辣的朋友来说,吃一碗香喷喷的螺丝粉是再正常不过了;而且螺狮粉的臭味并不是什么难以接受的气味啊?为什么大家都觉得这么难接受?其实是因为很多人对这款产品的味道没有概念而已~今天小编就来给大家介绍一下这个神奇的商品

首先我们要了解一下它的原料成分和制作工艺!

它是由米粉、酸笋等食材制成的美食,其中主要的配料就是酸笋了。

我们都知道,在制作螺肉时,需要用到一种特殊的腌制方法―泡腌法。这种方法是利用盐分与乳酸菌发酵产生的酸性物质来抑制细菌的生长繁殖,从而起到防腐保鲜的效果。所以当我们在煮制的时候,由于高温会使得蛋白质分解成氨基酸以及小分子的肽类化合物而散发出香味儿,这就是所谓的"鲜味"。

那么问题就出在我们的原材料上吧!

大家都知道螺肉的腥膻气很重吗?!

当然不是,只是螺肉本身的味道比较重罢了!毕竟它是生活在海边的生物!但是螺蛳粉就不一样了呀!

众所周知,螺蛳生长在海边泥滩上的泥沙中。因此,螺肉中含有丰富的有机质及矿物质元素,并且还含有大量的粗蛋白和维生素A、B1、C等多种人体所需的微量元素。除此之外还有铁、锌等无机物,这些营养成分对人体健康都非常有好处哟!

另外值得一提的是,经过加工处理后的螺肉不仅不会产生任何异味,反而还会增加其独特的风味!

接下来我们就来看看如何将这两种不同的材料搭配在一起制成美味的吧!

第一步当然是准备主料—螺蛳汤底喽!

把新鲜的猪骨放入锅中熬至汤汁浓白后取出备用;再把新鲜的老鸭洗净切大块入沸水中焯烫一下捞出控干水分备用即可。(注意要选用老鸭子噢~)

第二步就是把炒锅烧热之后倒入适量的油烧至六成热左右加入葱段爆香后再依次加入辣椒末/蒜粒/姜丝翻炒均匀之后再加入适量料酒去除猪肉中的血污并去除多余的油脂最后再加入一勺豆瓣酱继续煸炒直到出香气为止。接着就可以加热水烧开然后转中火慢炖20分钟就可以了!

第三步就是用漏斗滤取高浓度的原汤装进容器内放凉待用。

第四部就要开始调汁料啰!先把酱油膏用温水化开然后把醋精用水稀释搅拌均匀然后再根据个人口味添加少量的糖调味就好!(这里需要注意的是如果喜欢吃辣的还可以再加一些剁椒一起搅拌)

第五步就是要进行最后的步骤─浇头拌面!先将面条煮熟沥干水分再用少许食用油拌匀这样吃起来会更加劲道有嚼劲儿哩

怎么样是不是超级简单易学呐!?

赶紧在家动手试一下吧