本文主要会围绕如皋古城的美食文化，带你探索这座古城里的美食佳肴。

1：如皋古城有哪些有名的美食？

如皋古城有着独特的美食文化，其中有名的要数如皋狮子头、如皋烤鸭、如皋大馒头、如皋老鸭汤等。这些美食都有自己的烹饪特色和历史背景，传承今，成为如皋当地的特色美食。

2：如皋狮子头是什么菜？有什么特点？

如皋狮子头是一道有着300年历史的传统名菜，用猪肉、鲜笋、竹笋、冬菇等精选食材制作而成，肉质鲜嫩，口感。与其他狮子头菜系不同，如皋狮子头的口感更为细腻，味道清香，浓郁。有些餐馆还有用炭火烘烤狮子头的方式来烹饪，狮子头的肉质会更加饱满且入口鲜美。

3：如皋烤鸭和北京烤鸭有什么区别？

如皋烤鸭与北京烤鸭不同，采用特殊的鸭子品种，烤制过程采用炭火直接烤制，烤制时间一般较短，烤鸭的皮酥肉嫩，口感特别，而且鸭子脂肪含量较少，吃起来更为健康。

4：如何品尝如皋古城的美食？有没有什么推荐的餐馆？

品尝如皋古城的美食，可以去当地的一些传统餐馆。推荐几家比较知名的有独到食府、七里留香美食城、鲁南名厨美食城等。这些餐馆品味各不相同，但都注重原材料的品质和烹制的细节，能让你感受到如皋本地独特的美食文化。

5：去到如皋古城一定要尝尝的美食是哪些？

如皋古城有很多值得尝试的美食，但如果要选出几道一定要品尝的美食，那就是如皋狮子头、如皋烤鸭、如皋大馒头、如皋老鸭汤。这些都是当地居民比较喜欢的美食，入口鲜美，很值得一试。同时，还可以品尝一些当地特色小吃，比如如皋板面、如皋糯米糍等，也同样不容错过。