在美食大浪潮的背景下，许多小众美食因为各种原因，被忽略或遗忘。然而，这些美食却仍然有着它独特的市场和美味。在抖音上，有很多小众美食店家，值得一探究竟。

1. 手工薄饼果子

薄饼果子是中国传统美食，但如今这道美食难以在大城市的街头巷尾找到。然而，在某些小店里，你可能还能尝到真正的手工薄饼果子。这种果子不仅外酥内软，而且配料自选，口味。

2. 苏格兰炸蛋

这道菜在中国南方不是很流行，但在北方却很有人气。苏格兰炸蛋采用鸡蛋和薯泥混合在一起，炸外脆内软的状态，味道独特，受到许多人的青睐。

3. 咖喱面包

在东南亚，咖喱面包一直都很受欢迎。然而在国内，这样的小吃却很少被提及。咖喱面包是将咖喱酱和馅料一起包到面包里，千万不要被看起来像普通面包的它给欺骗了，这个口味不同寻常。

4. 涮吉祥肥牛

烧烤大火红遍大江南北，但涮肉却一直沉寂不言。近，一家名为“吉祥肥牛”的店家推出了这种美味。在这里，牛肉直接涮在自己的锅里，再蘸上特制的酱料，美味程度自己尝尝就知道了。

5. 蓬莱阁凉皮

这家小店开在一个偏远的角落里，很少有人知道，但它却是当地的日常美食之一。蓬莱阁凉皮是一种搭配醋、辣椒油或豆腐等调料的冷面皮，清爽可口，是解暑夏日的好选择。

小众美食虽然在市场上没有像大众美食一样被广泛推广，但是在抖音探店节目的推荐下，这些小店受到了更多人的关注。这些小众美食因为独特的口味和文化底蕴，无论是本地游还是跨越国界的旅行者都值得一尝。