梅州，这座位于广东东北部的城市，堪称美食之城。除了丰富的美食之外，梅州还有许多有趣的地方值得一去。以下是我们为您整理的梅州吃喝玩乐的好去处，一起来探索一番吧！

1. 美食推荐：梅县牛肉卷

作为梅州的骄傲，梅县牛肉卷始于清朝，已有200多年的历史。油亮的牛肉，鲜香的草菇、香葱、蒜末，加上酱油、糖等多种调味品，经过多次拌匀后，裹在米粉皮里，就形成了梅县牛肉卷的美味。品尝一口，满口爆炸的牛肉味，让人回味无穷。

2. 玩乐推荐：泛太平洋溯溪+拔河

位于市区北面的泛太平洋溯溪，是一处适合挑战的自然景区。这里的河道蜿蜒曲折，水流湍急，是探险爱好者不可错过的地方。带上胶鞋、雨衣，放下身段，大伙们挑衅着急流险滩，闯过大大小小的水坑。挑战完成后，大家不妨再来一局拔河，可以感受到彼此间的紧张和团队精神。

3. 美食推荐：红沙豆腐脑

红沙豆腐脑，是梅州市的传统美食之一。它的特点在于选用新鲜的大豆磨制成豆浆，用地瓜粉制作的豆腐脑具有香气浓郁、口感细腻的特点。加上黑色的红沙，制作成了这道特色小吃。据说，这个红沙是从广西山上搬过来的，非常珍贵。在梅州尝到这道小吃，简直就是一种享受。

4. 游玩推荐：梅县瓷塑大观园

梅州瓷塑大观园地处梅县区，拥有梅州的陶瓷产品生产基地。这里有“梅州、精美、全的瓷塑文化展示”，几十年如一日的生产和文化传承，让梅州瓷塑文化享誉世界。旅游者可以在这里看到各种瓷塑产品的制作，并且可以亲手制作属于自己的小工艺品。

5. 美食推荐：潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅，是一道集中了潮汕地区的特色风味。潮汕牛肉火锅的重点是利用牛肉的滋味，制成慢炖过的牛骨汤底。还有独特的潮汕牛肉片，脆、嫩、鲜、甜，入口柔嫩的肉质，令人回味不已。在寒冷的冬夜，和好友来一碗热腾腾的潮汕牛肉火锅，一定会是一场美妙的体验。

总之，梅州是一座美食、探险和文化都十分丰富的城市，这里有充满历史的古老建筑、有独特的民俗文化、有丰富的美食和不同的游玩体验，无论是想品尝美食，还是体验探险，梅州都是一个不错的选择。