在抖音上，很多美食博主都会分享他们发现的好吃的，其中就包括帝蟹。作为海鲜中的，帝蟹的味道和口感都是让人无法抵挡的。今天，我们就跟着抖音去一起品尝正宗的帝蟹！

帝蟹的分类和营养价值

帝蟹是蟹类中的一种，也被称为大闸蟹。帝蟹分为长江帝蟹和渤海帝蟹两种。长江帝蟹以长江流域为产地，体形较小，皮薄肉厚，口感鲜美；而渤海帝蟹以渤海湾为产地，体形较大，皮厚肉多，为中的上品。

帝蟹含有丰富的蛋白质、磷、锌、铜等矿物质以及B族维生素，营养价值很高。帝蟹的膏肥中含有丰富的胆固醇，故不宜食用过量。

如何挑选帝蟹

帝蟹一般是现捕现卖的，身上没有封胶布或其他外部包装物。在选购帝蟹时，要看外壳是否完整、抓感是否紧实、体积大小是否均匀、摇晃时是否有脚声、膏汁量是否丰富等等。

挑选好的帝蟹后，要进行处理。一般情况下，帝蟹会用淡盐水泡洗，以去除杂质和异味，但过多的盐会影响膏汁的口感。因此，建议用净水反复冲洗，然后蒸煮。

如何品尝帝蟹

帝蟹的美味在于鲜味和膏汁。的吃法是生吃，但因为生蟹会有风险，一般人不太敢尝试。因此，常见的吃法是清蒸，将帝蟹在锅里蒸15~20分钟后捞出，直接食用或沾上醋和姜葱汁。

除了清蒸，还有红烧、炒小炒等多种吃法。红烧帝蟹会在蒸煮后加入糖和花雕酒等材料烧制，口感鲜香；炒小炒则是把蟹拆开后，与洋葱等蔬菜一起翻炒，加入适量的盐和味精即可。

不过，无论是哪种吃法，都要注意不要吃过量。帝蟹的营养价值虽然高，但吃多会增加胆固醇摄入，对身体健康不利。

跟着抖音去探店帝蟹，尝正宗的口感，其实不难，就是要挑选好的，正确处理和食用。帝蟹的美味，不仅仅是满足肚子，更是享受一种生活方式和文化。